LA PANA, EN PASEO COLÓN, CON SU ESPECIALIDAD EN CONCHAS RELLENAS

Con la intención de dar un toque innovador en la panadería, se crea la única conchería en la capital del Estado de México, con sabores que sobresalen de lo común y rellenos únicos como los frijoles con queso o chilaquiles.

La creación fue resultado de una pandemia que puso a Alejandro y Ana creativos, pues desde su hogar, comenzaron con la producción de pan de dulce para sustentarse y recibir un ingreso extra. Sin embargo, durante su tiempo trabajando desde casa, resaltó una pieza que para los clientes era la favorita, la concha de sabores.

Ante tal situación, la concha se colocó como el producto estrella de ambos, al grado que comenzaron a rellenarla de nata, Nutella, arroz con leche, cajeta, frijoles con queso y chilaquiles, estos últimos son considerados para la pareja creativa, como las especialidades.

Con un recibimiento especial en la población, se mudaron a inicios de  2023 del Pueblo Mágico de Metepec a una de las calles principales de la ciudad de Toluca: Paseo Colón. Sitio en el que desde el 16 de enero del presente año se encuentran establecidos con el negocio La Pana, que es exclusivamente una conchería, y la cual, se ubica como la única en la ciudad y municipios aledaños.

Los sabores de conchas que se encuentran en el menú son chocolate abuelita, canela, pinole, nuez y vainilla, aunque advierten que próximamente introducirán sabores distintos, así como rellenos que no solamente puedan consumir las personas, sino también las mascotas, particularmente los perros.

Para la pareja de jóvenes emprendedores, que consideran al negocio como innovador y con elementos que conservan la tradición gastronómica mexicana, la conchería no solamente es un espacio para degustar de uno de los alimentos más consumidos y simbólicos del país, sino también, buscan dar nuevas opciones a la población toluqueña, con ingredientes frescos y de calidad.

Los precios de los productos dependen del tipo de concha, las conchas sencillas tienen un precio de 17 pesos, con relleno es de 38 pesos, así como también, cuentan con una caja de conchas pequeñas que se conforman de 10 e incluye una salsa dulce a elección del cliente, dicha caja tiene un precio de 35 pesos.

Asimismo, cuentan con una versión de concha vegana para aquellos que dentro de su dieta no incluyen alimentos provenientes de proteína animal y esperan que pronto puedan crear una especial para personas que no pueden comer carbohidratos y azúcares.

Aunado a los productos que ofrecen, la pareja menciona que algo más que los caracteriza son las bebidas, dado que tienen también servicio de café, té, tisanas y chocolate. El café -mencionaron- proviene de tierras veracruzanas, mientras que el chocolate es creación tabasqueña, cuestión que enfatizan, resalta el sabor de las conchas.

Para aquellas personas que estén interesadas en tener una nueva experiencia en el consumo de dicha pieza de pan, pueden visitarlos en Paseo Colón 311 en la ciudad de Toluca, a un costado de la Casa Estado de México o pueden conocer más sobre sus productos en Facebook e Instagram ubicados como lapana.conchas.

Los horarios de apertura del local son de lunes a sábado de las 9:00 a las 21:00 horas y domingos de las 9:00 a las 14:00 horas.