Manzanas alusivas al día de Muertos Realiza Carmina Hernández
Alusivas al Día de Muertos, Carmina Hernández, artesana de dulces, inició con la elaboración de manzanas con diseños de la época, en la ciudad de Toluca, las cuales se consideran como un producto de innovación, a través del cual pretende rescatar el consumo de alimentos que contribuyan a un mayor índice nutritivo.
Residente del municipio metepequense, Carmina prepara al día de entre 20 a 30 manzanas con diseños diferentes que hasta el momento, han sido recibidos de manera exitosa en la comunidad toluqueña y de Metepec, pues comenta que no es común que se encuentren manzanas con este tipo de decoración y diseños.
Sin pretender hacer competencia a las tradicionales calaveritas de azúcar o de chocolate que circundan los Portales de la ciudad de Toluca y el centro del Pueblo Mágico de Metepec, Hernández desea ser una alternativa para reducir los altos índices de enfermedades crónicas como la obesidad y la diabetes, las cuales se relacionan con el consumo de altos niveles de azúcar y grasas que impiden conservar una salud sana.
De acuerdo con el Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica en 2021, el Estado de México es la entidad con más número de personas con obesidad con alrededor de 32 mil 239 personas y quienes presentan mayor índice de dicho problema es la población de 20 años y más, los cuales representan 75.2 por ciento del número mencionado.
Por lo anterior, la artesana argumentó que es fundamental hacer productos que sin perder la intención de celebrar la fecha, aporten en mayor proporción nutrientes. Particularmente hizo mención en los menores, ya que ellos son de los grupos poblacionales más afectados en aspectos de obesidad, no solamente en México, sino alrededor del mundo.
Las manzanas de Hernández, que van desde diseños de calaveritas hasta de Frankenstein, son elaboradas con cacao natural y colorantes naturales, y se venden bajo la marca “Luckar’s” a un precio de 80 pesos. Se pueden encontrar en el Restaurante El Buen Café, ubicado en la calle Mariano Matamoros 612 en el centro de la capital mexiquense o se pueden solicitar a través de las redes sociales del restaurante en Facebook e Instagram.
