CONSEJO DE DESARROLLO RURAL SUSTENTABLE  

 

Parece que ya estamos entrando a la temporada de lluvias, aunque todavía no se establecen, pero hay humedad en el ambiente, las plantas de maíz que ya están en pie lo saben, lo aprovechan en las mañanas, sobre todo en las madrugadas que hay lo que se lama punto de rocío, eso es útil a las plantas, aunque no se condense como lluvia.

El tema de hoy es el Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable, su reactivación.

En el 2001 a nivel nacional se aprobó la Ley de desarrollo rural sustentable y hay un consejo nacional que sesiona en la Sader, y eso obliga a que en los sados también el Consejo estatal y en los municipios sus respectivos consejos municipales.

Quiero decirle que en todo el periodo de Peña Nieto y de Eruviel Avila en el Estado de México no hubo sesiones del Consejo Estatal y en dos trienios, cuando menos aquí en Atlacomulco donde resido y que conozco, tampoco ha habido sesiones.

Ya en esta nuestra administración  hemos estado en la segunda sesión del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable de Atlacomulco, por fin se vuelven los ojos, el interés de un cabildo hacia un sector estratégico.

En general para el país, el sector rural o agropecuario debe ser estratégico y más en los municipios rurales, no solamente porque aquí se asienta la población, sino porque aquí se produce.

Se produce lo más valioso, en Atlacomulco además de maíz como cultivo principal, hay una alta producción de nopales, nopal verdura y nopal tuna, también se producen ornamentales en San Lorenzo Tlacotepec, en Manto del Río.

No solamente plantas de ornato en maceta, sino también plantas medicinales y frutales, es algo importante, hoy en día que se está poniendo por fin los ojos, la atención en general de la gente, la preocupación por el medio ambiente, en Atlacomulco hay producción en vivero de muchas plantas, no solamente forestales, sino frutales, medicinales y ornamentales.

Pregunta curiosa, no es lo mismo nopal que produce tunas que el que se come.

Son variedades diferentes, el nopal y todas las cactáceas, por cierto México es el país número uno en diversidad de cactáceas,  y en el Estado de México no tenemos desierto o semidesierto, pero las cactáceas originarias de esta altitud o región son muy aprovechables.

Hace unos 30, 40 años en la Universidad de Chapingo se hicieron colectas y se desarrollaron algunas variedades, en términos generales se les conoce como copenas, hay copena 1, copena 2, etcétera.

Se difundieron mucho en el Distrito Federal, en Milpa Alta, pero de ahí se fueron esparciendo y hoy en día en Atlacomulco hay varias comunidades, San Antonio Enchisi, San Francisco Tlalchihuapan y de ahí se está dispersando en donde se producen en cantidades importantes, incluso sale hacia Toluca, Pachuca, Ciudad de México camiones cargados con nopal verdura.

Debo decir algo a favor, que es en términos de producción limpia, algo que hemos estado comentando, es decir, sin agroquímicos o con el mínimo.

Entonces en este Consejo en la sesión de ayer se trato el tema de más capacitación para producir con orgánicos o con biológico, es decir, composta, microorganismos que integran el nitrógeno, hongos citopatógenos, esto nos puede ayudar mucho al otro objetivo, no solamente producir mucho, sino producir sano.

También se quedó pendiente para la siguiente sesión, el tema del rastro municipal es decir, en el consumo de la carne, usted lo sabe, se ha denunciado, se ha discutido, pero seguimos como consumidores teniendo la duda, si lo que llega a nuestra mesa está limpio.

Limpio por ejemplo de clembuterol, y algunos otros compuestos que se usan clandestinamente para ahorrar dinero en las engordas del ganado y eso tiene consecuencias para el propio ganado, pero también para quien lo consume.

El tema del rastro y la inspección que corresponde en este caso a Cader, al ayuntamiento, a la Secretaría de Salud, es decir, cada uno de estas instituciones hagan su parte desde la producción, la movilización del ganado cuando llega al rastro, que se haga el análisis del producto.

Si tiene algún componente no adecuado, ahí se decomisa y se procede a la denuncia para el castigo a quien haya usado  anabólicos en el proceso de producción de ese ganado y que no llegue a las carnicerías.

O sea que sigue el tema que se dio a conocer, gracias a que varios jugadores de la Selección Mexicana de Futbol dieron positivo en clembuterol.

Sí, sigue. Desafortunadamente hay incluso, hay un sustituto del clembuterol que hace las veces, pero como que no es detectado en las pruebas de laboratorio, ese es otro acto de simulación de quien produce esto.

Hay que castigar no al productor que lo compra o que usa esas sales milagrosas para que el ganado engorde rápido, sino para el propio distribuidor, el tablajero que le exige al engordador que lleve sales.

Cómo la carne de animal salado tiene una apariencia más atractiva, el ama de casa lo prefiere, cuando es lo más perjudicial.

Creo que también se tiene que ir hacia el origen de quien produce y formula esas sales, hay un fabricante, hacia allá; todos los implicados tienen que ser identificados y denunciados.

Si estamos en un proceso de transformación y queremos cero corrupción, hay un tema que ha estado oculto o lo han mantenido oculto hasta la fecha, pero que causa graves problemas.

Acuérdese que el clembuterol va sobre el hígado, si nosotros por la edad o por las propias condiciones corporales traemos un problema en nuestro hígado y luego consumimos consciente o inconscientemente el clembuterol en los productos cárnicos, estamos yendo contra nuestra propia integridad.

Es un tema que ya el consejo municipal de Atlacomulco puso sobre la mesa, ya está anunciado, para la siguiente sesión nos tienen que informar de las acciones y los resultados de lo que se esté haciendo cuando menos en el rastro municipal de Atlacomulco.

En China que es uno de los principales productores de cerdo, han descubierto o les ha afectado, en Vietnam también, un virus que está matando a este tipo de ganado porcino y que aparentemente no se puede combatir fácilmente. También daña al jabalí que tan boga está aquí en México en cuanto a su consumo.

No tengo un conocimiento preciso sobre el tema, pero tenemos que generar opciones para nuestra cultura, hábitos alimenticios.

Efectivamente los chinos consumen en primer lugar un volumen tremendo de porcinos, en el caso de nosotros tenemos los conejos que son carne sana, magra, maciza, con un mínimo de grasa y ahí sí tenemos cultura de producción y consumo de conejo.

El otro sería el guajolote o las mismas aves de postura, pero en condiciones de libertad, de pastoreo, eso podemos hacer nosotros y no apostarle a comprar el pollo barato, porque es un pollo tierno, producido en condiciones, le llaman, superintensivas, significa que estamos consumiendo pollos de 40 a 45 días de nacido.

Por qué llegó a esa talla, por tantos anabólicos, tantos productos que lo hacen desarrollar a una velocidad que no es la normal, hay opciones para nosotros y la gente rural.

Nosotros que conocemos y que estamos en el ampo, podemos ofrecer esos alimentos sanos al resto de la población.

Entonces este Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable de Atlacomulco, va a poner el foco de atención.

Vi en las noticias que el municipio de Toluca, le puso algo más de 10 millones de pesos a los productores rurales del municipio, eso es buena noticia, porque en años anteriores como que no veían al campo, lo que podía hacer el gobierno federal o estatal.

De paso debo decir que hasta el día de hoy, 22 de mayo, el gobierno del estado no ha entregado los fertilizantes y semillas, imagínese que el 30 de abril se cerró la fecha de siembras de maíz.

Entonces cuándo van a entregar insumos, estamos esperando la respuesta del gobernador y del secretario de Desarrollo Agropecuario, no se vale a estas alturas y en condiciones desventajosas que tenemos en el campo.

Escuchaba al diputado del PRI, mencionar algo así como un exhorto, apúrate gobierno, entrega esos recursos. ¿Tenemos que exhortar al gobierno para que entregue los fertilizantes, qué no están atentos a lo que está pasando en nuestro campo?

Vamos a exigir resultados más que discursos, eso nos corresponde, si nosotros cumplimos, también tenemos el derecho de exigir.