LA GARAÑONA, DE ÁNGEL MENDIOLA A ELVIRA MENDIOLA Y EL BAR 2 DE ABRIL
Considerado el elixir verde de los habitantes de Metepec, el mismo que en tiempos pasados era utilizado como el mejor remedio para malestares estomacales y para reavivar el alma de quienes lo consumían, hoy en día es un símbolo de riqueza cultural y gastronómica del Pueblo Mágico metepequense y es emblema de las tradiciones del Estado de México.
El culpable de su creación fue el señor Ángel Mendiola en 1932, quien a través de una mezcla de 14 hierbas curativas no solamente brindó remedio a los enfermos, sino también fue el primer embajador de la riqueza cultural gastronómica que conserva el municipio.
Posterior a su muerte, la heredera fue Doña Elvira Rosa María Mendiola Pineda, que con entusiasmo adoptó las deidades de la bebida más famosa de la región: la Garañona, que es una de las joyas gastronómicas del municipio.
En el actual 2022, el sitio ideal para su consumo es el Bar 2 de abril, que se ha vuelto un punto ideal de encuentro entre los habitantes del Pueblo Mágico, así como de visitantes de cualquier parte de la entidad, de México y del mundo, pues incluso personas de los continentes Europeo, Africano y Asiático se han acercado a él para ser parte de las tradiciones del pueblo.
De acuerdo con vendedores del sitio, la bebida elaborada con hierbas medicinales, tenía efectos de aminorar las molestias causadas en el estómago después de sentarse en alguno de los puestos de tacos de barbacoa, cecina o carnitas en el mercado de cada lunes. Al inicio Don Ángel solamente lo ofrecía a sus amigos o incluso él prefería disfrutarlo sin tener que compartirlo con alguien. Sin embargo, al pasar del tiempo, los amigos comenzaron a presumir los beneficios y el sabor peculiar que emergían de la bebida.
Con un color fuertemente verde y un sabor que indudablemente puede parecer inexplicable, Don Mendiola comenzó con la construcción de su pequeña cantina en lo que anteriormente era su casa, desde entonces su hija Elvira, adquirió el formidable secreto de elaboración del licor. Anteriormente solo existía la venta dentro del bar, no obstante conforme fue pasando el tiempo, se inició con la venta también de botellas para que los comensales pudieran llevarse un poco de la magia y hechizo de la añorada bebida a sus casas. Hoy en día es distribuida en diversos bares del pueblo, dándole el privilegio de encantar a cualquiera con deseos de adentrarse en el mundo predilecto de la Garañona.
A pesar de lo anterior, dijeron, el 8 de octubre de 2019 Doña Elvira falleció, dejando un legado no solo en su familia sino en todos los metepequenses que han hecho suya la bebida y que indudablemente los ha acompañado en momentos de desolación y alegría. Existe un lema en la parte superior de la cantina que dice que la Garañona acompaña a los que sufren penas en el corazón y según lo mencionado por ellos, ha sido fiel cómplice de aquellos que padecen de mal de amores. No obstante, aseguraron, había otros que la consumieron porque se creía que al hacerlo ayudaba a procrear hijos, sobre todo si tenían la intención de que fueran varones.
Enfatizaron que personajes de todo tipo han pisado el lugar, por dar un nombre destacado, uno de ellos fue el ex Presidente Adolfo López Mateos, el cual desde muy joven y siendo todavía profesor del Instituto Literario, le gustaba pasar sus tardes degustando una copa acompañado de sus amigos.
Encanto, hechizo y tradición, envuelven cada trago de los comensales y hasta el día de hoy, nadie ha sabido la receta secreta.