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LAS AGUACATORTAS DE VICTORIA DE JESÚS, TIENEN 11 AÑOS DE AGRADAR AL PALADAR

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Victoria de Jesús Contreras fue la creadora de una de las tortas más consumidas por los toluqueños, negocio que tiene 11 años de existencia y vende entre 500 a 600 tortas diarias.

Las aguacatortas son una de las más famosas en la capital mexiquense, pues el sabor del guacamole, picante o no muy picante, resalta cualquier ingrediente que acompaña a los bolillos con los que las preparan.

“Tenemos de guacamole con queso, de guacamole con queso y chicharrón, también tenemos de guisados como guajolote, setas con piña para los que no comen carne, mole, milanesa o las más especiales que llevan arroz, quelites, papa y algún otro guisado”, explicaba el hermano de Victoria, quien saluda a todos con una sonrisa.

Así como lo explicó, las tortas las cuales tienen un precio de 35 pesos, la más sencilla y hasta 100 pesos la más grande, la cual mide casi 50 centímetros, tienen una variedad de ingredientes que resalta en los paladares de la fila de clientes, los cuales se presentan desde las 9 de la mañana para ser atendidos con la mayor calma posible.

“A mí me encantan, son muy ricas, el sabor del aguacate es muy bueno y no es como en otros lados que ya el sabor no está bueno porque el aguacate ya está muy maduro”, explicó Allison, comensal de las aguacatortas.

La historia de las tortas, según la familia, nació de la idea de tener una opción saludable cuando no se puede consumir carne en cantidades grandes, por tal motivo decidieron emprender el negocio, eligiendo siempre productos de calidad para que los clientes sepan diferenciar de aquellos que tratan de imitar el sabor.

Aunque su mayor venta se tiene en la Concha Acústica cada lunes de las 9:00 hasta las 14:30 horas, también cuentan con más sucursales, como lo es en la Iglesia de San Bernardino los sábados, los martes en la calle Hidalgo, junto a Correos de México; así como también en el mismo día, se encuentran en en templo de El Ranchito en la calle Villada; los miércoles y domingos en el mercado que se ubica en la Confederación Nacional Campesina en la calle Emiliano Zapata; así como también los domingos en Santa Ana Tlapaltitlán y todos los días a un costado de la Alameda de las 10:00 a las 17:00 horas.

Victoria aseguró que cada aguacate es traído en Michoacán y recalca que la calidad resalta siempre en el sabor y hasta el vista, ya que son grandes y son comprados de los mejores cultivos en el país.

“Gracias a Dios nos ha ido bien, siempre tenemos mucha gente, lo que sí tenemos que decir que es que a veces dependemos del precio del aguacate, si su precio sube, nosotros también lo hacemos, porque de lo contrario no tenemos ganancias y siempre esperamos que los clientes lo entiendan, porque tratamos de darles la mejor de la calidad”, advirtió.

Mientras tanto, los clientes no cesan en formarse para probar un bocado del guacamole que es preparado no solo con sal, limón y cebolla, sino también con un toque de chile habanero que provoca que a más de uno, le brote el sudor en la frente.