LAS GALLETAS VEGANAS DE YOALI EHÉCATL ESTÁN EN 15 RESTAURANTES DE TOLUCA
Yoali Ehécatl, egresada de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México, tiene como principal objetivo contribuir a la salud de la comunidad mexiquense, dado que el 40 por ciento de la población total de la entidad está registrada por la Coespo con problemas de obesidad. Ante ello, creó la empresa “Nantli Galletas”, las cuales son elaboradas con nueve cereales: avena, ajonjolí, semilla de girasol, amaranto y salvado para enriquecer una dieta alta en fibra, su producto es libre de gluten, y además, no utiliza ingredientes de proteína animal, en tanto que se basa en una dieta vegana.
Para Yoali, la creación de “Nantli Galletas”, le ha permitido tener conexión con restaurantes y cafés alrededor de la ciudad toluqueña y metepequense, mismo que eleva sus conocimientos de empresas turísticas, pues declara que gracias a la oferta de productos que enriquecen fehaciente la salud de los consumidores, se beneficia no solamente la marca de los negocios, sino también, se obtiene una retención de clientes que intensifica su valor agregado.
Explicó que el uso de granos y semillas en la elaboración de sus galletas, aportan vitamina E, B, fibra, hierro, potasio, zinc y calcio, lo cual es ideal también para personas diabéticas o personas que no pueden consumir altos contenidos de proteína y azúcares.
“Para su elaboración y correcta porción de ingredientes, tuve que acercarme a expertos en nutrición que me orientaran, así que al ser avalados por ellos, sé que puedo contribuir de la mejor manera a la salud de los clientes”.
Desde el primer año pandémico en 2020, ha logrado que más de 15 restaurantes dentro del Valle de Toluca sean distribuidores de su producto, por lo cual espera que más empresas de alimentos se sumen a la venta.
Destacó que para darle mayor difusión a las galletas, ha generado páginas en Facebook e Instagram, que se ubican con el nombre de su producto y a través de las cuales expone sus medios de contacto, así como también los procesos de elaboración del mismo, con la finalidad de que las personas conozcan la calidad que conserva, al igual que difunde los puntos de venta en los que se pueden adquirir sus galletas.