Nuestro Tricrome Huarache

En estos patrióticos días permítaseme comparar al toluqueño huarache con la colorida mexicanidad.

Su cama es de maíz martajado, su colchón de frijoles refritos y luego viene acostada la identidad nacional: el cilantro y el nopal el verde son y el queso y la cebolla el espacio blanquearan y salpicando, las gotas de rojo picante son de remate final.

Nace en mi tierra, en la mera Teresona, cúspide de la ciudad que aunque un poco fría en las gestas heroicas, ha sido patriota y leal.

Además de toluqueño el huarache por sus componentes históricos es mexicano sin par y sin dudar.

Y hoy que se grita ¡Viva México! aparte de aporte alimenticio y de una sabrosura que pone a hervir el paladar.

Y como fin de fiesta, invito a los visitantes a mi tierra que no se vayan sin probar esta sabrosura culinaria… ¿Gusta un huarachito señora? ¿Y usted otro, mi estimado señor?

Provecho.