HUBO 96 PLATILLOS EN METEPEC EN EL “FESTIVAL FOGONES MÉXICO”
Por Aranxa Solleiro
Con la finalidad de acercar a la población a la riqueza gastronómica nacional, el municipio de Metepec inauguró el Festival Fogones México, una muestra culinaria que reúne comida típica de los 32 estados de la República Mexicana y presenta un total de 96 platillos tradicionales.
La Plaza Juárez es la sede de este encuentro gastronómico, donde de manera gratuita las y los asistentes pueden degustar desde un tradicional asado de boda de Zacatecas hasta tamales con veneno originarios de Coahuila, en una experiencia que busca resaltar la diversidad de sabores que existen en el país.
Además de la oferta culinaria, el festival cuenta con la participación de artesanos metepequenses, de distintas entidades federativas e incluso de otros países, con el propósito de fortalecer los lazos entre culturas y abrir espacios de exhibición para que las personas visitantes puedan conocer y adquirir productos representativos de diversas regiones sin necesidad de trasladarse.
Como parte del ambiente festivo, también se realizan presentaciones de danza folclórica alusivas a cada estado participante, lo que complementa la experiencia de cada platillo con música, vestimenta y tradiciones que enriquecen la identidad cultural de México.
En entrevista para el medio, Juan, uno de los asistentes, recalcó que “el evento debería de tener más organización, porque las mesas no están bien distribuidas y entonces parece como si lo hubieran hecho así de la noche a la mañana, pero de ahí en fuera felicitar a las cocineras que se desplazaron desde su lugar de origen para deleitarnos con sus platillos estrella”.
El Festival Fogones México tuvo su primera edición en 2025, con el objetivo de contribuir a la construcción de escuelas de gastronomía y brindar oportunidades a cocineras de todo el país.
El evento permanecerá abierto al público hasta el domingo 19 de abril.