AGRICULTURA SOSTENIBLE Y ALIMENTACIÓN
La sociedad necesita implicarse en la agricultura y de la misma manera la agricultura necesita que la sociedad la comprenda para lograr un mejor trabajo y una conexión beneficiosa para los dos.
Es importante re direccionarnos hacia la agricultura sostenible, ya que es aquella que, en el largo plazo, contribuye a mejorar la calidad ambiental y los recursos básicos de los cuales depende la agricultura, satisface las necesidades básicas de fibra y alimentos humanos, es económicamente viable y mejora la calidad de vida del productor y la sociedad toda.
Se conoce como agricultura sustentable a la actividad agrícola basada en un sistema de producción productiva y rentable que genera desarrollo en las comunidades que la practican. Hoy en día el significado de agricultura sustentable ha tomado gran fuerza, partiendo fundamentalmente de dos factores: a) el cambio climático que ha afectado considerablemente la estabilidad del clima durante este siglo XXI y b) los fenómenos político-sociales donde la desigualdad al acceso de alimentos de buena calidad ha generado una mayor brecha entre países ricos y pobres.
Sin duda la agricultura desempeña un papel crucial en la economía de un país; es la columna vertebral de nuestro sistema económico; no sólo proporciona alimentos y materias primas, sino también oportunidades de empleo a una importante cantidad de población. En definitiva, el eje central de la acción se enfoca en los ejecutores principales que los agricultores.
Las actividades de las y los agricultores van desde investigar sobre nuevos métodos de cultivos y de irrigación, hasta determinar las clases y cantidades de los productos que habrán de cultivarse, manejar máquinas eléctricas o manuales para efectuar cálculos aritméticos, preparar el almácigo o cama de siembra o voltear, rastrear y nivelar el terreno agrícola, levantar el surco, regar y trasplantar la planta o sembrar la semilla y podar periódicamente los árboles. Sólo por mencionar algunas de sus actividades.
Estas prácticas representan también un enorme beneficio en lo que respecta al cambio climático, ya que ayuda a proteger a los cultivos de las altas temperaturas, la precipitación pluvial errática y extrema y la creciente escasez de agua; también coopera para erradicar las contribuciones de la agricultura al cambio climático.
Sin embargo, en la actualidad vivimos otro gran reto relacionado con la agricultura sostenible, mismo que también se encuentra dentro de los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS), el cual es garantizar la alimentación en los próximos 30 años a 8,200 millones de personas, generando un equilibrio en la forma en que produciremos estos alimentos, preservando los recursos naturales y promoviendo bienestar social a los trabajadores involucrados, por estas razones, la agricultura una de las actividades más antiguas y que ha sido parte fundamental en el desarrollo del hombre, nos obliga a ejercer nuevas técnicas y concientizarnos sobre el rol que tenemos en el cuidado del medio ambiente.
Finalmente, existe una clara relación entre el crecimiento en la agricultura y la erradicación del hambre y la pobreza. Al mismo tiempo, la agricultura entendida en sentido amplio -incluyendo la producción agrícola y ganadera, la pesca y la silvicultura- proporciona ingresos, puestos de trabajo, alimentos y otros bienes y servicios a la mayoría de las personas que viven actualmente en la pobreza. Como consecuencia y, de media, el crecimiento global del PIB derivado de la agricultura es al menos dos veces más eficaz en la reducción de la pobreza que el crecimiento generado en los sectores no agrícolas, y hasta cinco veces más eficaz que otros sectores en los países de escasos recursos e ingresos bajos.
Debemos enfocar nuestra percepción en una visión en conjunto con la FAO, en favor de una alimentación y una agricultura sostenibles basados alimentos nutritivos y accesibles para todos y en que los recursos naturales se gestionan de tal forma que se preservan las funciones de los ecosistemas para responder a las necesidades humanas del presente y el futuro.